Dão - Nelas
O Dão é uma região que tem um significado que mais nenhuma no mundo poderá ter para nós. Desde criança que os outeiros, as terras de granito e saibro, os pinhais e carvalhais que se misturam com vinhas e olivais foram convivendo connosco. É sempre com emoção que podemos dizer que o Dão é a nossa casa.
É tão nossa como é da Quinta do Carvalhão Torto, do Luís, da Maria e da família. É com muito orgulho que vos apresento esta pequena Adega familiar, situada em Nelas entre pinhais e olivais com cerca de 4 ha. Apresenta uma altitude média de 450 m e tem predominância de solos graníticos decompostos com depósitos de quartzo.
A ligação da família com a Quinta começa no final dos anos 70, quando o Avô dos irmãos Luís e Maria, plantou as primeiras vinhas. Seguiu-se o pai, que também dedicou toda a sua vida à viticultura e à produção de vinhos do Dão.
Em 2004, Luís e Maria assumiram as rédeas da Quinta. Na visão dos dois irmãos, os vinhos do Dão precisam de tempo para se expressarem e mostrarem todo o seu potencial. Fazem vinhos clássicos, puros e com grande longevidade, querendo dizer com clássicos que os vinhos são honestos, ligeiramente rústicos e aliados de uma ótima acidez e frescura. Não vão em modas.
Os principais vinhos da Quinta do Carvalhão Torto neste momento são de 2010, o que não é por acaso. Os vinhos são lançados ao mercado sem pressa e a decisão é feita apenas com base na prova.
O Jaen e o Alfrocheiro são vindimados no mesmo dia e fermentados em conjunto. O processo de vinificação é feito com a fruta desengaçada, fermentando e estagiando em tanques de inox, num ambiente redutivo onde lentamente evolui durante 10 anos. O Jean Alfrocheiro apenas foi engarrafado em 2020. O Touriga Nacional e Tinta Roriz Reserva, é vinificado da mesma forma, mas com um estágio de 8 anos.
O Encruzado 2019 é proveniente de uma pequena vinha, com cerca de 0,3 ha. É um estilo de vinho mais cremoso e amplo, também com algumas marcas de evolução, porém a acidez é bem marcada, fina e profunda.
Em suma a história é bastante simples, são uma família apaixonada pelas suas parcelas, pelas suas terras, e pelo Dão. Que melhor maneira de expressar essa ligação que numa garrafa de vinho única e singular?
